Чем технология приготовления йогурта отличается от рецепта приготовления йогурта? Тем, что зная технологию, вы можете менять ингредиенты, их количество, способ приготовления и при этом получать желаемый результат. Йогурт дома я делаю уже много лет. Это довольно несложная процедура, не требующая особых финансовых затрат или сложных приспособлений. Но получившийся при этом результат не идет ни в какое... Подробнее
У моей бабушки никогда не было холодильника. Но зато был погреб. Содержимым которого можно было месяц кормить взвод оголодавших десантников. Если не считать сырых овощей и солонины с домашней тушенкой, которые мне в пору детства были малоинтересны, там были настоящие сокровища — бочки с квашеной капустой, солеными арбузами, помидорами. Мочеными яблоками. Не говоря о банках с... Подробнее
В теме Комбуча или чайный гриб я говорила о том, что производство Комбуча — это творчество, процесс с непредсказуемым результатом, когда начиная, вы не знаете, что получите в конце. И все это вы можете творить у себя на кухне. В процессе изготовления чайного гриба мы можем менять: чай, сахар, подсластитель, температуру, время первой и второй ферментации, ингредиенты для... Подробнее
Комбуча, он же чайный гриб, он же маньчжурский гриб - это сообщество бактерий и дрожжей, одноклеточных микроорганизмов, работающих в симбиозе друг с другом. У буржуев само тело гриба называется SCOBY (SCOBY диск), или Symbiotic Colony of Bacteria and Yeas (Симбиотическая Культура Бактерий и Дрожжей). Этот как раз то, что я очень люблю — невероятнейшая польза для здоровья и широчайшее... Подробнее
Получила наконец свои Figgy Pops, было очень любопытно, что они из себя представляют. Представляют они из себя шарики диаметром около 3 см из смеси сухофруктов, орехов и приправ. На один пакет 8 шариков. По вкусу мне понравились все без исключения, выделить какие-то больше не могу. Реально. Благоверный мой оценил только шоколадные и вишневые. Но он не... Подробнее
Мисо паста — один из самых полезных продуктов в рационе человека. Японский исследователь Т. Аизуки в своей книге «Физическое здоровье и питание» написал: «Я считаю, что мисо относится к высшему классу лекарств, которые помогают предупредить болезнь и укрепить организм за счет их регулярного употребления». В Японии суп из мисо едят каждый день, и считается, что именно... Подробнее
Пищеварительные ферменты выделяются в желудочно-кишечном тракте, разрушают питательные вещества, способствуя их абсорбции в системный кровоток. Метаболические ферменты – специальные комплексные препараты протеолитических ферментов растительного, грибкового и животного происхождения, задача которых – воздействие на весь организм в целом. Каждый орган или ткань организма имеет свою сеть ферментов. Статьи об энзимах(ферментах) Энзимы. Их значение для здоровья и... Подробнее
О необходимости приема ферментов(энзимов) мы говорили в темах Энзимы. Их значение для здоровья и долголетия и Пищеварительные ферменты — нужно ли принимать и зачем? Потому возвращаться к этому не будем. Сейчас речь пойдет об одной из ведущих фирм, выпускающих ферментативные препараты - Enzymedica. Продукты Enzymedica являются 100% вегетарианскими, поэтому ферменты, полученные из животных, не используются в ферментных препаратах фирмы. Т.е. химотрипсин,... Подробнее
В статье «Энзимы. Их значение для здоровья и долголетия» мы уже говорили на тему, что такое ферменты. Сегодня разговор пойдет не обо всех сразу, а об отдельной группе ферментов, называемых пищеварительными. Ферменты ускоряют практически все химические реакции, происходящие в клетках. Они имеют жизненноважное значение для человека, облегчают пищеварение и ускоряют метаболизм. Некоторые из этих веществ... Подробнее
Вот это то, что я люблю — баночки, коробочки, органайзеры. Чтобы все красиво и в системе. Если вы предполагаете регулярный прием всяких БАДов, то без этих сказочных коробочек не обойтись. Это будет тем, что называется «переломной точкой» — действием, которое сделает процесс внедрения новой привычки в жизнь более привлекательным и снимет кучу отговорок. Согласитесь, намного проще раз... Подробнее