В теме Комбуча или чайный гриб я говорила о том, что производство Комбуча — это творчество, процесс с непредсказуемым результатом, когда начиная, вы не знаете, что получите в конце. И все это вы можете творить у себя на кухне. В процессе изготовления чайного гриба мы можем менять: чай, сахар, подсластитель, температуру, время первой и второй ферментации, ингредиенты… Подробнее
Комбуча, он же чайный гриб, он же маньчжурский гриб — это сообщество бактерий и дрожжей, одноклеточных микроорганизмов, работающих в симбиозе друг с другом. У буржуев само тело гриба называется SCOBY (SCOBY диск), или Symbiotic Colony of Bacteria and Yeas (Симбиотическая Культура Бактерий и Дрожжей). Этот как раз то, что я очень люблю — невероятнейшая польза для здоровья и… Подробнее
В статье «Энзимы. Их значение для здоровья и долголетия» мы уже говорили на тему, что такое ферменты. Сегодня разговор пойдет не обо всех сразу, а об отдельной группе ферментов, называемых пищеварительными. Ферменты ускоряют практически все химические реакции, происходящие в клетках. Они имеют жизненноважное значение для человека, облегчают пищеварение и ускоряют метаболизм. Некоторые из этих веществ… Подробнее
Ферменты (энзимы) – с латыни переводятся как «fermentum» — брожение,закваска. А с греческого как «en» + «zyme» — в дрожжах. Это специфические белки, ускоряющие во много раз химические реакции, протекающие в живых организмах. «Жизнь можно определить как упорядоченную, комплексную последовательность ферментативных реакций» Энзимы являются одним из важнейших элементов вашего здоровья и намного перевешивают важность любого другого питательного вещества. С… Подробнее
Частота Сердечных Сокращений как биомаркер старения Исследование 2015 года, проведённое совместно Йельской школой медицины (США) и Университетом Граца (Австрия), показало, что по сравнению с ЧСС 65 уд/мин риск смерти увеличивается монотонно на каждые 10 удар/мин. Это исследование включало более 5,5 тысяч человек в возрасте от 65 лет. Пациенты наблюдались следующие 6 лет. Кто-то из них… Подробнее
Тема сочетаемости витаминов и минералов неисчерпаема. Достоверной информации довольно мало, а имеющаяся довольно запутана и часто взаимоисключающая. Потому эта статья в блоге, как и многие другие, будет время от времени корректироваться при появлении новой информации. Сочетаемость витаминов и минералов в витаминно-минеральных комплексах В принципе, чтобы не ломать себе голову, можно просто взять сбалансированные специально обученными… Подробнее
Есть такое понятие — Константы Здоровья. Это постоянно действующие величины количественного и качественного характера, которые одинаковы в нашем организме от рождения до смерти. По этим показателям можно достоверно судить о состоянии здоровья человека. Артериальное давление — одна из таких констант. Его норма — 120/80 (у ребенка – пониже, у пожилых — повыше) Почему? Потому что только… Подробнее
С-реактивный белок, или CRP – это протеин плазмы крови, вырабатываемый клетками печени, который появляется при воспалительных процессах в организме. CRP относится к группе белков острой фазы. Он необходим для защиты клеток от микробов. Название свое получил благодаря способности связывать бактериальный с-полисахарид. Этот белок считается одним из ведущих компонентов врождённого иммунитета. С-реактивный белок также отвечает за взаимосвязанную… Подробнее
Гликированный гемоглобин (HbA1c) – самый честный анализ «на сахар», который помогает обнаружить преддиабет и контролировать лечение пациентов с сахарным диабетом. Норма гликированного гемоглобина в крови является константой. Что лучше проверить – глюкозу или гликированный гемоглобин? Глюкоза, «сахар крови», — привычный анализ для каждого человека, хотя бы раз в жизни посетившего поликлинику. И контролировать глюкозу нужно, чтобы… Подробнее
Индекс массы тела (ИМТ) — показатель, позволяющий оценить соответствие веса человека его росту. Вычисляется он, как масса в килограммах, деленная на квадрат роста в метрах. Он был придуман бельгийским социологом и статистиком Адольфом Кетеле (Adolphe Quetelet) еще в 1869(!) году. Но вошел в активное употребление лишь после статьи 1972г в Journal of Chronic Diseases, в которой… Подробнее