До начала ХХ века загар считался первым и главным признаком низкого происхождения. Благородные дамы сохраняли белизну с помощью зонтов, широкополых шляп и летних перчаток. При дворе испанской королевы Изабеллы провинившихся фрейлин принуждали загорать, чтобы категорически отказать в появлении в обществе. Только в далекой Японии в XIX веке существовала мода на загар. Существует много версий того, кто… Подробнее
Приводит мама маленькую девочку к психиатру. Тот ее спрашивает: — Девочка, а какое сейчас время года? — Лето. Врач подводя девочку к окну — Ну какое же лето. Смотри дети на саночках катаются, на коньках, вот дети снеговика лепят.Так какое же это лето! Девочка философски — Вот такое вот хреновое лето. Несмотря на то, что… Подробнее
В теме «Яичница на сале — лучшая диета» я говорила о пищевых жирах в контексте соотношения в них омега-3 и омега-6. Сегодня речь пойдет о тех же яйцах, только в профиль. Потому как масло, идеальное для еды не равно маслу, идеальному для жарки. Главное свойство. которое здесь имеет значение — насколько легко масло окисляется или прогоркает… Подробнее
В теме «Зачем нам Омега-3?» я обещала рассказать про продукты, благодаря которым мы получаем излишки омега-6 ПНЖК. Сейчас и начнем. В моем счастливом детстве картошку и яичницу жарили на сале. Такая деревенская лепота. Потом появилось растительное масло и это казалось городским шиком. Но этот городской шик нас и погубит. Ибо почему — ибо потому, что… Подробнее
Так как в первую голову я решила заняться холестерином, а главным его поставщиком является печень, то было бы не лишним понять некоторые моменты. На самом деле печень — это биохимический центр организма, которые обезвреживает все, что пришло к нам извне и что образовалось внутри. В ней синтезируются белки и происходит гормональный обмен. Запас прочности у… Подробнее
Лецитины (от греч. λέκιθος — желток) — это обобщающий термин, используемый в настоящее время в отношении материала, получаемого как побочный продукт рафинации растительных масел путём гидратации. Коммерческий лецитин получают преимущественно из соевого масла. Лецитин представляет собой сложную смесь, содержащую 65-75% фосфолипидов вместе с триглицеридами и небольшим количеством других веществ. Однако, промышленные лецитины используемые, в основном,… Подробнее
Омега 3 полиненасыщенные кислоты относятся к эссенциальным (незаменимым), то есть к тем, которые НЕ синтезируются в организме человека, но при этом ежедневно организмом расходуются. В продуктах питания и препаратах содержится четыре вида омега-3 жирных кислот: — В растениях в основном содержится альфа−линоленовая кислота (ALA). — В рыбе, креветках и моллюсках есть эйкозапентаеновая кислота (EPA) и… Подробнее
Тема эссенциальных (незаменимых) жирных кислот неисчерпаема. Потому как дефицит некоторых из них внес свой вклад в массовое распространение онкологических, сердечно-сосудистых, воспалительных и дегенеративных заболеваний, ставших чумой нашего времени. Жирные кислоты семейства Омега служат сырьем для синтеза эйкозаноидов — главных регулировщиков нашего организма: они снижают кровяное давление, повышают температуру тела, расширяют и сужают просветы бронхов, стимулируют… Подробнее
В этом смысле я не оригинальна. Но после пары месяцев на низкоуглеводной диете всё, что мне раньше нравилось, стало приторно-противным. Шоколад с сахаро-заменителями для меня не выход (не люблю самообман). Горький же шоколад большинства фирм-производителей реально горький и есть его мне кажется удовольствием сомнительным. И тут случилось ЧУДО. Муж принес домой плитку горького шоколада Спартак… Подробнее
В прошлой теме я открыла вам страшную тайну, что никто не может жить вечно. Это знание значительно облегчает жизнь и позволяет сосредоточиться на вещах более интересных. Скажите мне, что вас больше всего пугает в контексте старости? Морщины? Седина в волосах? Шкурка обвисшая? Остеопороз и зубы через один? Картинка, конечно, живописная. Но не самая страшная. Меня… Подробнее