Кофе с маслом – это не просто очередной тренд, это научно доказанная формула. Такой напиток хорошо насыщает, ускоряет метаболизм и избавляет от чувства голода на несколько часов. Его создатель, учёный и бизнесмен Дэвид Эспри, утверждает, что благодаря Bulletproof он сбросил 45 лишних килограммов и повысил IQ на 20 пунктов. Единственное, что мешает мне доверять этому заявлению, это тот факт, что Дэвид Эспри делает на этой теме большие деньги 
Сам рецепт этого чудо-кофе бесплатный, но Эспри построил на нём целую империю. Компания, которая сейчас выросла до 20 предпринимателей, теперь предлагает целую серию продуктов под маркой Bulletproof
Мне не жалко, что человек зарабатывает. Просто к подобным вещам я отношусь с некоторым скептицизмом. Что, однако, не мешает мне наслаждаться этим довольно интересным напитком.
Как появился кофе с маслом Bulletproof
В 2004 году Дэйв Эспри отправился в Тибет, чтобы научиться медитировать. Там он впервые попробовал тсампу — национальный тибетский напиток с добавлением чая и масла из молока яка. Благодаря этому чаю его жизнь изменилась окончательно.
У меня было столько энергии, и я совсем не чувствовал недомогания на высоте. Я понял: что-то происходит. Я просто чувствовал себя так хорошо.
Дэйв Эспри
Он вернулся домой и несколько лет подбирал разные ингредиенты, чтобы создать похожий по эффекту «горячий фраппучино без молока и сахара».
Вместо чая он взял за основу кофе, потому что очень любил этот напиток. А что касается молока и сахара, он не употреблял их, поскольку пытался избавиться от затуманенности сознания и лишних 100 фунтов веса.
Итак, после нескольких лет экспериментов с кофе в качестве замены тсампы он наконец пришёл к хорошо вспененной смеси без всяких токсинов. В её состав входили 1–2 столовые ложки несолёного сливочного масла из категории Grass-fed и столько же масла МСТ (триглицериды средней цепи) как замена кокосовому маслу, чтобы не чувствовать ярко выраженный вкус кокоса.
Эспри назвал свой кофе с маслом Bulletproof и запостил рецепт в блоге в 2009 году, предполагая, что люди будут пить жирный напиток на 460 ккал вместо завтрака. Дэйв обещал читателям, что этот напиток способствует похудению и положительно влияет на когнитивные функции.
Рецепт супер-кофе с молоком Bulletproof
- Нагрейте стакан воды. Вода должна почти дойти до кипения.
- Отмерьте 1,5 столовые ложки кофе. Используйте кофе в зернах, качественных сортов. Сварите кофе своим любимым способом.
- Добавьте 1 чайную ложку специального масла среднецепочечных триглицеридов (MCT)*. Постепенно доводите количество масла до 1–2 столовых ложек.
- Добавьте одну чайную ложку сливочного несолёного масла категории Grass-fed**. Постепенно доведите до 1–2 столовых ложек.
- Смешивайте в блендере в течение 20 секунд, чтобы масла хорошо перемешались.
* — Среднецепочечные триглицериды — это особый класс жирных кислот. Они легче всасываются, перевариваются и используются в качестве источника энергии, чем обычные жиры и масла, и этим больше похожи на углеводы. Термогенная диета, богатая среднецепочечными триглицеридами, предназначена для снижения веса.
**- Масло категории Grass-fed производят из молока коров, которых кормят только травой, а не соей или кормовой кукурузой. Благодаря этому в сливочном масле отсутствуют вредные жиры, и оно помогает нормализовать уровень холестерина
Дополнительно можно добавить следующие суперфуды:
- 1/2 чайной ложки ашвагандха или маки (для балансировки гормонов);
- 1/2 чайной ложки молотой корицы (балансирует уровень сахара в крови, улучшает обмен веществ и снижает аппетит).
Правила употребления кофе с маслом Bulletproof для похудения
- пить утром вместо завтрака – то есть, это не десерт, и не дополнение к тарелке с едой, это уже и есть завтрак;
- кофе должен быть обязательно натуральным и желательно свежесмолотым;
- масло обязательно использовать натуральное и не содержащее соль;
- не добавлять сахар, можно взять качественный заменитель.
Если вам захотелось попробовать такой вариант обретения стройной фигуры, а также зарядиться энергией и улучшить работу мозга – помните, что употребление этого напитка крайне эффективно именно с утра, так как запускает программу сжигания жира на весь день.
Противопоказания для употребления кофе с маслом Bulletproof
К использованию этого напитка противопоказаний немного. Кофе с маслом, как, впрочем, и обычный кофе, нельзя употреблять людям с гипертонической болезнью, сердечно-сосудистыми заболеваниями, беременным и кормящим женщинам, детям до 16 лет.
