В теме Комбуча или чайный гриб я говорила о том, что производство Комбуча — это творчество, процесс с непредсказуемым результатом, когда начиная, вы не знаете, что получите в конце. И все это вы можете творить у себя на кухне. В процессе изготовления чайного гриба мы можем менять: чай, сахар, подсластитель, температуру, время первой и второй ферментации, ингредиенты… Подробнее
Комбуча, он же чайный гриб, он же маньчжурский гриб — это сообщество бактерий и дрожжей, одноклеточных микроорганизмов, работающих в симбиозе друг с другом. У буржуев само тело гриба называется SCOBY (SCOBY диск), или Symbiotic Colony of Bacteria and Yeas (Симбиотическая Культура Бактерий и Дрожжей). Этот как раз то, что я очень люблю — невероятнейшая польза для здоровья и… Подробнее
В основе этой истории — роман С. Моэма «The painted veil». Сам Моэм объясняет, в предисловии, что вдохновило его на написание романа история, поведанная Данте: «…Пия была сиенской дворянкой, чей муж, заподозрив ее в неверности, но опасаясь мести ее знатной родни в том случае, если он велит ее убить, увез в свой замок в Маремме,… Подробнее
«…Любовь к себе также предполагает, что вы готовы и к небольшим падениям, паузам, депрессиям, потому что жизнь не состоит вся из ковровых дорожек. И риск не бывает без проблем. Но вы это принимаете и понимаете, что без этого ничего не добиться. Вот такое отношение к жизни должно быть. А не желание абсолютного и совершенного спокойствия,… Подробнее
В статье «Энзимы. Их значение для здоровья и долголетия» мы уже говорили на тему, что такое ферменты. Сегодня разговор пойдет не обо всех сразу, а об отдельной группе ферментов, называемых пищеварительными. Ферменты ускоряют практически все химические реакции, происходящие в клетках. Они имеют жизненноважное значение для человека, облегчают пищеварение и ускоряют метаболизм. Некоторые из этих веществ… Подробнее
Африка, Руанда, 2004 год. Муж и жена. Каждый со своей памятью. Десять лет назад они не были мужем и женой. У него, профессионального военного, была любимая жена, трое детей и брат. Она была настоятельницей в католической школе, в которой училась его дочь. А потом будут 100 дней, которые изменять их жизни, равно как и жизни… Подробнее
Ферменты (энзимы) – с латыни переводятся как «fermentum» — брожение,закваска. А с греческого как «en» + «zyme» — в дрожжах. Это специфические белки, ускоряющие во много раз химические реакции, протекающие в живых организмах. «Жизнь можно определить как упорядоченную, комплексную последовательность ферментативных реакций» Энзимы являются одним из важнейших элементов вашего здоровья и намного перевешивают важность любого другого питательного вещества. С… Подробнее
Представьте себе автомобильную дорогу. Пять полос машин едут в одну сторону. Пять полос машин — в другую. Кто из них прав? И в какую сторону на самом деле надо ехать? Вот тут мы получаем ответ, который так очевиден на дороге, и совсем непонятен в вопросах ежедневного общения. У людей есть стадии, через которые мы проходим… Подробнее
Естественный отбор — основной эволюционный процесс, в результате действия которого в популяции увеличивается число особей, обладающих максимальной приспособленностью (наиболее благоприятными признаками), в то время, как количество особей с неблагоприятными признаками уменьшается. В своем сопливом детстве в журнале «Крокодил» я прочитала сказку «Золушка» в современном варианте. Там все было наоборот. «Злая мачеха» стала для падчерицы доброй… Подробнее
Так страшно смотреть, как время забирает у нас всё. Сегодня мы — молодые и беззаботные, счастливые и энергичные, а завтра — стареющие и увядающие, одинокие, никем не понятые люди. Это драма длиною в жизнь. В какой-то период своей жизни мы можем задуматься, с каким багажом мы пришли к этому самому моменту, чего мы добились и… Подробнее