Тема эссенциальных (незаменимых) жирных кислот неисчерпаема. Потому как дефицит некоторых из них внес свой вклад в массовое распространение онкологических, сердечно-сосудистых, воспалительных и дегенеративных заболеваний, ставших чумой нашего времени.
Жирные кислоты семейства Омега служат сырьем для синтеза эйкозаноидов — главных регулировщиков нашего организма: они снижают кровяное давление, повышают температуру тела, расширяют и сужают просветы бронхов, стимулируют секрецию гормонов, повышают чувствительность нервных окончаний. И это только начало списка.
При этом те самые эйкозаноиды настолько зависимы от пищевых жиров, что можно напрямую относить конкретное действие, происходящее в нашем организме на счет определенной группы жиров, от которой эйкозаноиды происходят.
Есть три основные группы: омега-3, омега-6, омега-9.
Первые две группы — незаменимые жирные кислоты, которые нашим организмом не синтезируются.
Молекулы омега-3 очень пластичные и гибкие. Они выступают идеальной пищей для самых быстрых органов: мозга и сердца, прежде всего. Жирные кислоты омега-3 делают кровь более жидкой, заставляют сердце биться быстро и ритмично, мозг – работать четко, глаза – видеть остро и привыкать к темноте. Конечно же, человеку очень нужны такие кислоты. Они ускоряют метаболизм и заставляют органы нашего тела работать слаженно.
Молекулы омега-6 выполняют прямо противоположную функцию: они делают кровь гуще, замедляют обменные процессы, а в случае избытка провоцируют развитие воспалений и опухолей. Доказано, что у людей, имеющих избыточное содержание омега-6, чаще возникают болезни сердца и сосудов, онкологические заболевания, артриты, астма и мигрени. Женщины с высоким уровнем омега-6 жалуются на менструальные боли, полипы и эндометриоз.
Ещё более на пальцах:
Если в организме имеется проблема, там возникает воспаление. Оно необходимо и за это отвечает омега-6. А вот за лечение и восстановление отвечает омега-3. Без воспаления нет восстановления. Но… когда омеги-6 избыток, то наш организм работает в режиме постоянного воспаления.
Отсюда вывод — важен баланс в организме. В идеале соотношение омега-3 к омега-6 1:4-6. В реальности мы имеем 1:50. Что называется — получите и распишитесь.
Позже я расскажу, с какими продуктами мы получаем огромное количество омега-6, чтобы вы понимали, как снизить её потребление. Сейчас же поговорим, где нам взять омега-3.
Список не очень длинный. Дикие холодноводные рыбы, мясо свободнопасущихся коров и кур. Биография живности чрезвычайно важна. Ибо несчастная скотина, сухопутная или морская, растущая на комбикормах, добавит вам все той-же омега-6, коей у вас и так в избытке.
Вегетарианцы вам расскажут душещипательные истории про бедных животных и предложат обратить внимание на льняное масло, например. Которое тоже имеет в составе омега-3 кислоты. Это да. Оно вам поможет. Если вы травоядное. И ваш организм способен из альфа-линоленовой кислоты, коей богато льняное масло, синтезировать сначала эйкозапантоеновую (ЭПК или ЕРА по-буржуйски), а потом докозагексаеновую (ДГК она же DHA), которая нам в результате важна.
Кроме травоядных в роли химической лаборатории могут выступать жители Юго-Восточной Азии. Свезло им в этом смысле. Зато они молоко не могут пить)))
Мы же, со своим происхождением, способны перевести из АЛК в ЭПК только 5% сырья. В ДГК ещё меньше. И то не все способны. А процентов 20 из нас.
В ранешние времена, ползут слухи, детей в детских садах ежедневно кормили рыбьим жиром. Сомневаюсь, что им это нравилось. Возможно поэтому, когда в тот детсад отправили меня, рыбий жир был уже не в моде. И только в мои 45 гематолог прописал мне омега-3.
Как выбирать препараты Омега-3
Материалы данного блога не могут быть использованы для самолечения. Приём любых лекарств без назначения врача опасен для вашего здоровья. Рекомендовать вам что-то, ставить диагнозы и назначать лечение может только врач при личной встрече. Я могу лишь поделиться своим мнением, которое опирается на научные исследования и собственный опыт.
