НАВЕРХ

Полезные жиры на моей кухне

Полезные жиры

Про полезность тех или иных жиров я уже говорила в темах «Яичница на сале — лучшая диета» и «Идеальное масло для жарки».

Сегодня я бы хотела показать те масла и жиры, которыми я пользуюсь лично.

Во-первых и в-главных это кокосовое масло

кокосовое масло на iherb

 

Nutiva, Органическое кокосовое масло первого отжима, 54 жидкие унции (1,6 л)

Цена обычная $32.95, но на момент написания статьи уже достаточно долго действует спецпредложение - $21.95

Нерафинированное кокосовое масло первого отжима.

Органическое происхождение подтверждено сертификатами QAI и Ecocert ICO

usda-label

Органическое происхождение подтверждено Министерством сельского хозяйства США

Минимальное количество линолевой (омега-6) кислоты. Точка дымления — от 172 до 230 градусов.  Содержит 62% среднецепочечных триглицеридов (MCT)

Среднецепочечные триглицериды — это особый класс жирных кислот. Они легче всасываются, перевариваются и используются в качестве источника энергии, чем обычные жиры и масла, и этим больше похожи на углеводы.

Термогенная диета, богатая среднецепочечными триглицеридами, предназначена для снижения веса.

При комнатной температуре становится жидким. Можно хранить вне холодильника. Имеет чуть сладковатый кокосовый привкус. Возможно кого-то это остановит, но у нас это масло уходит полуторалитровыми банками достаточно быстро. Поэтому меньшими объемами я не беру.

кокосовое масло на iherb

 

Nutiva, Органическое кокосовое масло со вкусом сливочного масла, 14 жидких унций (414 мл)

Цена $7.24

В составе: органическое рафинированное кокосовое масло,органический веганский сливочный ароматизатор, органическое нерафинированное красное пальмовое масло (для цвета).

Органическое происхождение подтверждено сертификатами QAI и Ecocert ICO

usda-label

Органическое происхождение подтверждено Министерством сельского хозяйства США

Минимальное количество линолевой (омега-6) кислоты. Точка дымления — от 172 до 230 градусов.  Содержит 62% среднецепочечных триглицеридов (MCT)

При комнатной температуре становится жидким. Можно хранить вне холодильника. По внешнему виду и по вкусу абсолютно идентично топленому маслу. При добавлении к продуктам придает им приятный желтый цвет. Мой муж вкус топленого масла не приветствует, а мне очень нравится.

Во-вторых — животные полезные жиры

Состав жирных кислот сильно зависит от того, что животное ест. Если животное всю жизнь ело зерновые корма, то в его жире много полиненасыщенных кислот омега-6, если скотина паслась на зеленых лугах и вообще вела здоровый образ жизни, то в ее жире будет больше насыщенных и мононенасыщенных жиров. В общем, нет греха в том, чтобы готовить на сале, если это сало от проверенного мясника.

Для жарки лучше всего подходит смалец — масло, вытопленное из сала. В нем, как в масле ги, нет остатков белков и других лишних компонентов.

Так как знакомых производителей животных жиров у меня нет, то нет и уверенности в тех продуктах, которые продают незнакомые. Как вариант — выращивать скотинку самой, но, как говорится, из-за одной тарелки холодца не стоит резать всю свинью.

Я пошла по пути наименьшего сопротивления — естественно iHerb))

полезные жиры

 

Epic Bar, Бизон на пастбище, 312 г (11 унций)

Цена $10.23. 

Жир бизона травяного выпаса. Изготавливается небольшими партиями вручную.

Согласитесь, что бизон — не курица. Его зерновыми не прокормишь. И шансов что это таки то, что надо, очень много.

Имеет высокую точку дымления, плотную консистенцию. После вскрытия хранить в холодильнике.

Приятный легкий запах животного жира. Использую для жарки, тушения, запекания.

полезные жиры

 

Epic Bar, Кулинарный жир, проверенный временем, жир говяжий, 11 унций (312 г)

Цена $9.30

Жир из говядины травяного откорма. Изготавливается небольшими партиями вручную.

Имеет высокую точку дымления, плотную консистенцию. После вскрытия хранить в холодильнике.

Должна сказать, что по акции со скидкой 15% я заказывала только жир бизона. Но на складе слегка попутали и положили мне одну банку говяжьего жира. После обращения с службу поддержки мне вернули деньги за бизона, а эта банка осталась у меня в качестве презента от компании))

На момент написания статьи два последних продукта отсутствовали в продаже, но я подозреваю, что это явление временное.

В-третьих — масло для Bulletproof Coffee (Пуленепробиваемого кофе)

Пуленепробиваемое кофе

 

Pure Indian Foods, Coffee++, 8 жид. унц.

Цена $14.95

Смесь из масла гхи из молока буйволицы, органически выкормленной на траве и триглицеридного масла (MCT)

Используется для добавления в чай или кофе. Внешний вид и консистенция как у топленого масла.

Оно конечно чистейшее баловство. Но. На «Пуленепробиваемый кофе» подсела не только я, но и Силиконовая долина. Я про него сделаю отдельную статью, а пока просто поверьте мне на слово, что это необычный, довольно приятный напиток, дающий насыщение и, ползут слухи, способствующий снижению веса и повышению IQ. иконка

ЕСЛИ ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ 5% СКИДКУ НА ВАШИ ЗАКАЗЫ НА IHERB,

ТО жмите на картинкуиконка

код на скидку на iherb

Если Вам интересна тема ANTI-AGEING, контроля здоровья, биологически-активных добавок и вы не хотите пропустить обновления на VEDENSKAYA.CLUB, то рекомендую Вам оформить подписку на обновления блога

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности.

Поделиться в:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь c политикой конфиденциальности. Обязательные поля помечены *

X