НАВЕРХ

Шоколадное печенье с арахисовым маслом

печенье с арахисовым маслом

Мой муж арахисовый маньяк и запасы арахисовой пасты у нас всегда в наличии. Но иногда душа просит песен и я делаю из неё печеньки.

По этому рецепту они получаются большие — 9см. Вкусные. И шоколадные. А шоколад я люблю вкусняшки

Ингредиенты для шоколадного печенья с арахисовым маслом:

Для начинки:

  • 256г арахисовой пасты (комнатной температуры)
  • 50г сахарной пудры (Если вкус вашей пасты вас устраивает, то можете этот пункт пропустить. Если вы любите адски сладкие десерты, то можете добавить сахарной пудры по своему вкусу. Только помните — в тесте сахара более чем достаточно)
  • 1ч.л экстракта ванили

Для теста:

  • 230г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  • 250г коричневого сахара
  • 2 больших яйца(комнатной температуры) или 2 средних + 1 белок
  • 1,5 ч. л экстракта ванили
  • 290г муки
  • 50г какао-порошка
  • 1 ст.л крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • ¾ ч.л соли
  • 0,5 ч.л соды пищевой
  • 150-160г натертого на мелкой терке шоколада (по желанию, но оно того стоит)
  • шоколадные капли для украшения (по желанию)

Собственно сам рецепт шоколадного печенья с арахисовым маслом:

1 этап:

  • Смешать все ингредиенты для начинки
  • Выложить массу лепешками или шариками размером где-то с 1,5 ч.л на бумагу для выпечки. В результате получится 18 шт печений, потому исходите из этого количества. Я отмеряла на весах по 17г.
  • Поместить начинку в морозилку на время приготовления теста.

печенье с арахисовым маслом

2 этап:

  • Смешать размягченное масло и сахар в большой миске миксером до однородной структуры.
  • Добавьте яйца, по одному, смешивая после каждого добавления. Добавить экстракт ванили.
  • В отдельной посуде среднего размера смешайте вместе муку, какао-порошок, крахмал, разрыхлитель, соль и пищевую соду.
  • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, хорошо помешивая до тех пор, пока ингредиенты не будут иметь ровную структуру.
  • Добавить шоколадкую стружку. Окончательно размешать.
  • Накрыть миску с тестом и поставить в холодильник на 30 мин. ( у меня все стояло не менее 4 часов, ничего страшного не произошло)

3 этап:

  • Готовое тесто разделить на 18 одинаковых шариков ( у меня вышли по 60г каждый). Руками расплющить их в лепешку, в центр положить начинку и со всех сторон равномерно закрыть её тестом. Процесс похож на приготовление зраз. Можете оставить в форме шара, можете слегка расплющить.
  • Духовку разогреть до 190°С или 375°F
  • На противень положить бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Разместить заготовки печений и выпекать по 13минут. (При выпекании 15 минут структура становится чуть более сухой и пропеченой)
  • Вынуть из духовки, при желании украсить шоколадными каплями и дать остыть прямо на противне.

иконки Печенье в результате получаются 8-9 см в диаметре и на стандартный противень их вряд ли можно поместить более 9.
Пока выпекаете первую партию, остальные лучше держать в холодильнике. И класть их стоит на холодный противень.

Тут писанины больше, чем реальных дел. К тому же можно процесс разделить на этапы и выполнять их в разное время.

Печенье достаточно сладкое и нажористое. Больше двух реально не лезет. Но кому надо ещё слаще, то в оригинальном рецепте в тесте было дополнительно 100г белого сахара. Американцы такое едят и у них не слипается. Но я не в силах. Я бы и тут слегка убрала сахар. Но муж против)))

ЕСЛИ ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ 5% СКИДКУ НА ВАШИ ЗАКАЗЫ НА IHERB,

ТО жмите на картинку

иконка

код на скидку на iherb

 

*********************************

Если Вам интересна тема ANTI-AGEING, контроля здоровья, биологически-активных добавок и вы не хотите пропустить обновления на VEDENSKAYA.CLUB, то рекомендую Вам оформить подписку на обновления блога

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности.

Поделиться в:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь c политикой конфиденциальности. Обязательные поля помечены *

X